Trójkolorowy makaron z sosem pomidorowym w dwu wersjach

Rodzina zażyczyła sobie spaghetty podkreślając, że ma być takie prawdziwe. Cytując mojego syna:"wiesz, takie bez mięsa, ale żeby w sosie było mięso" . Cóż, czasem domowym mięsożercom należy się odrobina luksusu. Trzeba więc było wymyślić coś, co będzie szybkie i nie będzie wymagało gotowania dwu obiadów i pobrudzenia podwójnej ilości garnków.

Efekt mięsno - wegetariańskich starań poniżej.

Wersja dla mięsożerców:

Wersja dla mięsoopornych:

Składniki:

30 dkg makaronu pomidorowo-szpinakowego

4 średni pomidory

3 łyżki koncentratu pomidorowego

sól i pieprz do smaku

cukier do smaku

garść świeżej bazylii

Pulpety z indyka:

40 dkg piersi z indyka

cebula

garść natki pietruszki

sól i pieprz do smaku (nie mam pojęcia ile - bo podobno moje były mało słone:) )

mąka do obtoczenia

Placuszki z białego sera:

20 dkg białego sera

2 łyżki bryndzy

garść natki pietruszki

jajko

sól i pieprz do smaku

bułka tarta do obtoczenia

Przygotowanie:

Mięso umyłam i razem z cebula przepuściłam przez maszynkę do mięsa. Dodałam natkę pietruszki sól i pieprz i wymieszała. Uformowałam nieduże pulpety i obtoczyłam w mące. Rozgrzałam patelnię z mała ilością oleju i smażyłam około 10 minut obracając aby zarumieniły się z każdej strony.

Biały ser rozdrobniłam widelcem dodałam bryndzę, jajko pietruszkę, doprawiłam sola i pieprzem i  wyrobiłam szybciutko na masę Pasa nie powinna być bardzo gładka. Uformowałam placuszki, które obtoczyłam w bułce tartej. Smażyłam na mocno rozgrzanym oleju po trzy minuty z każdej strony.

Pomidory sparzyła i obrałam ze skórki. Pokroiłam w kostkę i przełożyłam do garnka. Dodałam przecier pomidorowy i wszystko razem gotowałam na małym ogniu, aż do osiągnięcia oczekiwanej dośc gęstej konsystencji. Doprawiłam solą i pieprzem a na końcu dodałam posiekana bazylię. Jeżeli sos jest zbyt gęsty można dodać łyżkę, albo dwie wody albo wywaru wrzywnego.