Andrzejkowa impreza klasowa mojego syna po raz kolejny zmobilizowała mnie do sprawienia dzieciakom małej przyjemności. Tym razem padło na chińskie ciasteczka z wróżbami. Najtrudniejszą częścią przygotowania ciasteczek jest...wymyślenie wróżb:) Dzieci będą zachwycone!
SKŁADNIKI (na ok 30 ciasteczek)
3 białka w temperaturze pokojowej
4 łyżki oleju
12 łyżek cukru
12 łyżek mąki
aromat waniliowy
poskładane paseczki z wróżbami
DODATKOWO PRZYDA SIĘ SZKLANKA i FORMA DO MUFFINEK
PRZYGOTOWANIE
Do miski wbijam białka, dodaje do nic olej i aromat waniliowy. Miksuję na najwyższych obrotach na gęstą ale nie sztywną masę.Dodaję na przemian po łyżce cukru i mąki ciągle miksując.
Piekarnik rozgrzewam do temperatury 180 stopni. Blachę do pieczenia wykładam sylikonową podkładką ( w ubiegłym roku piekłam na papierze do pieczenia, ale ciasteczka ciężko było z niego ściągać). Gotową masę nabieram łyżką, wykładam na matę i rozprowadzam aby powstało kółko. Równocześnie nakładam dwa ciasteczka. Piekę około 5 - 6 minut, aż brzegi ciastek zarumienią się. Po dwu minutach od nałożenia pierwszych ciasteczek nakładam dwa kolejne (na początek proponuje zacząć od upieczenie dwu a po ich złożeniu upiec kolejne). Kiedy pierwsze ciasteczko jest upieczone, ściągam je z maty sylikonową łopatką i szybciutko wkładam do niego wróżbę zginam na pół jak pierożek. Następnie zaginam ciasteczko na rancie szklanki aby uzyskało ładny kształt i wkładam do foremki na muffinki aby ostygło i stwardniało. Dzięki temu zabiegowi ciasteczka zachowują kształt.
