Najlepsze domowe gofry z balsamicznymi truskawkami

Pyszne, chrupiące, lekko słodkie - gofry idealne! Długo testowałam różne przepisy na gofry, a ten który dziś podaję jest jednym z moich ulubionych. Nie ważne czy solo, czy posypane cukrem pudrem czy z różnymi ciekawymi dodatkami zawsze smakują doskonale i znikają w zastraszającym tempie:) 

SKŁADNIKI

gofry

1 i 1/2 szklanki mąki

1 szklanka mleka

1/3 szklanki gazowanej wody mineralnej

1/3 szklanka oleju

1 łyżeczka proszku do piezenia

1/2 łyżeczki sody

1 łyżka cukru pudru

2 jajka

szczypta soli

krem

200 ml kremówki

1 serek waniliowy (u mnie Danon)

truskawki balsamico

opakowanie mrożonych truskawek

2 łyżki masła

1 łyżka brązowego cukru

1 łyżka dobrego octu balsamicznego

2 łyżki posiekanej bazylii

szczypta pieprzu

PRZYGOTOWANIE

Gofry

Suche składniki wkładam do miski dokładnie mieszam.Dodaję żółtka, olej, mleko i wodę mineralną - całość miksuję mikserem na gładką masę.Białka ubijam na sztywną pianę, która dodaję do masy i delikatnie mieszam. Odstawiam ciasto aby odpoczęło na około 20 minut. Rozgrzewam gofrownicę i nakładam ciasto, piekę około 4 minut (czas jest zależny od gofrownicy, jeżeli otworzymy ją zbyt wcześnie ciasto nie będzie od niej odchodziło).

Masa

Kremówkę ubijam.Pod koniec ubijania dodaje w trzech porcjach serek waniliowy  - można do masy dodać cukier waniliowy jeśli ktoś woli aby była słodsza.

Truskawki

Lekko rozmrożone truskawki kroję na połówki. Masło rozgrzewam na patelni, dodaję do niego cukier a następnie wrzucam pokrojone truskawki. Podsmażam około 4 minut - czas od czasu delikatnie mieszając. Pod koniec dodaję ocet balsamiczny, szczyptę pieprzu i połowę bazylii.

Na upieczonych gofrach rozsmarowuję masę którą dekoruję truskawkami i powstałym sosem. Całość posypuję siekana bazylią.