Translate

środa, 26 sierpnia 2015

Zupa krem z cukinii i pomidorów do słoików na zimę

Tak jak obiecałam zaczynamy z przetworami:) Zatrzęsienie warzyw w ogrodzie więc nie pozostaje nic innego jak zakasać rękawy i brać się do roboty:) Na pierwszy ogień poszła zmowa zupa. Uwielbiam zamykać lato w słoikach, a kiedy mróz za oknem rozkoszować się jego smakiem. Przy okazji oczywiście obiad był gotowy. Proporcje podane są na 2 litry zupy zwiększamy w zależności od potrzeb.



 SKŁADNIKI
70 dkg pomidorów lima
30 dkg cukinii
3 małe marchewki
2 małe pietruszki 
1/4 małego selera
2 małe cebule
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
tymianek
oregano
sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE
Marchewkę, pietruszkę, seler, cebulę i czosnek obieram i kroję w plasterki. W garnku rozgrzewam olej. Na rozgrzany olej wrzucam warzywa i podsmażam przez 5 minut od czasu do czasu mieszając.


Pomidory parzę i obieram ze skórki. Oczyszczam z pestek i kroję na kawałki. Cukinię obieram i również oczyszczam z pestek, kroję na kawałki.


 Pokrojone pomidory i cukinie wrzucam do podsmażonych warzyw. Zalewam litrem wody. Duszę około 20 minut, aż pomidory zaczną się rozpadać a cukinie będzie miękka. Całość miksuję na gładką masę. Doprawiam do smaku ziołami oraz pieprzem i solą. Odparowuję całość do uzyskania pożądanej  konsystencji. W wersji obiadowej podaję ze śmietana i groszkiem ptysiowym. Natomiast do słoików odparowuje nieco mocniej (rozcieńczam w zimie odrobiną wody), przekładam do wyparzonych słoików 1 litr i wekuję 15 minut.
Smacznego!




4 komentarze:

  1. Świetna propozycja na ten chłodny okres przed nami :) Mniam

    OdpowiedzUsuń
  2. A taką zupkę znacie? http://jemyzdrowo.pl/przepis/imbirowa-kremowa-zupa-ze-swiezymi-ziolami/6860#

    OdpowiedzUsuń
  3. Super - w sam raz na zimę :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Na pewno jest smaczna :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny, będzie mi miło jeśli zotawisz tu swój ślad, abym mogła się zrewanżować tym samym!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...